В чем преимущества керамических ножей?

Если пообщаться с любой опытной домохозяйкой (именно опытной, а не 20-ти летней студенткой, которая 2 месяца в браке и может приготовить только яичницу), то она будет нахваливать керамические ножи. Казалось бы, что в них такого и почему это так важно? А вот скажите, вы когда-нибудь задумывались о том, что от того, какие у вас ножи на кухне может зависеть ваше настроение, то насколько вкусным в итоге получится приготовленное вами блюдо. Почему если у вас тупые ножи и ими неудобно работать, процесс приготовления чего-либо будет не в радость, а становится настоящей каторгой? А вот теперь задумайтесь над этим всем. Скорее всего, вы придете к выводу, что ножи имеют важное значение в таком случае.

Чем так хорошие керамические ножи и почему многие их так хвалят? Если честно, я всегда думал, что лучше ножей, чем те, которые из нержавеющей стали и кованые нет и быть не может. Но, для профессионалов это так, а для простой домохозяйки все же может быть несколько иначе. Преимущество керамического ножа в том, что он очень легкий, он практически не тупится, поэтому особой нужды в постоянной заточке практически нет. Согласитесь, это серьезно облегчает жизнь. Вообще, возможно, имеет смысл покупать набор керамических ножей, но, честно говоря, вообще наборы ножей не особо вызывают у меня доверие. Дело в том, что таких наборах, возможно и есть действительно хорошие ножи, но зачастую туда кладут еще всякий хлам, который также идет в стоимость товара. Так, например, вам положат туда ножницы или что-то подобное и добавят это к стоимости. Классно, правда?:)

В чем преимущества керамических ножей? Они не просто долго не тупятся, они не боятся горячей воды (в отличие от ножей из стали), они не боятся различных разъедающих веществ, различных кислот, щелочей и т.д. В этом, конечно, его конкурентное преимущество. Впрочем, каждому свое, многие все равно найдут массу доводов в пользу ножей из стали.

Прежде чем покупать ножи по отдельности или набор керамических ножей, следует определиться с тем, что вы этими ножами будете делать. То есть подумать о том, как они будут ежедневно использоваться и будут ли вообще. Следует понимать, что не стоит делать все одним ножом. У них есть свои специализации. Одни ножи хорошо режут рыбу или мясо, другие хорошо режут сыры, каким-то удобнее снимать кожуру у овощей и фруктов, еще какой-то будет использоваться для нарезки. И так, если сесть и разобраться, то наберется множество видов деятельности и ножей для них. Так вот, если вы собрались покупать набор, то подумайте, все ли вы ножи будете использовать, либо возможно лучше поискать другой набор, который лучше вам подходит? От того, что у вас будет двадцать ножей, а использовать вы будете только три или четыре, лучше не станет, ведь правда? Они просто будут занимать место.

Керамические ножи, как и любые другие, в зависимости от своего предназначения отличаются по длине, форме и прочим подобным нюансам. В принципе, при желании в этом всем легко разобраться и многое понятно и вовсе интуитивно. Но, опять же повторюсь, прежде чем покупать набор керамических ножей, следует тщательно продумать, что вы будете ими делать и нужен ли вам такой набор вообще!

Следует заметить, что производители керамических ножей стараются продумывать все возможные мелочи и действительно уделяют много времени эргономическим свойствам. Все это заключается в том, что они стараются учитывать каждую мелочь и делают на этом акценты. Рассчитанный центр тяжести, длина и форма, вес, форма рукоятки. Все это имеет серьезное значение, хотя, казалось бы, что некоторые пункты из этого списка являются нюансами, которые не так уж и важны. Но, в этом тщательном внимании к деталям и заключается преимущество керамических ножей. Сейчас можно встретить формы таких ножей, которые предназначены для самых различных действий на кухне. От обыкновенных маленьких ножей до кухонных топориков. Точно так же, как и материалы, из которых изготавливаются керамические ножи. Они казалось бы, стандартны, но могут варьироваться. Так, чаще всего можно встретить керамические ножи, которые сделаны из дерева либо из пластмассы (прорезиненный пластик).

Выбирая керамические ножи, следует обратить внимание на один нюанс, который имеет довольно-таки серьезное значение. Я думаю, вы обращали внимание на то, что керамические ножи бывают с различными цветовыми оттенками лезвия. Бывают более светлые, а бывают более темные. Так вот, более темные - это те, которые дольше держались в печи при изготовлении, и соответственно они получаются более твердыми, крепкими, износостойкими. По крайней мере, так принято считать, а как это на самом деле, трудно сказать со стопроцентной уверенностью. Но, все же ножи с более темными лезвиями стоят чуть дороже своих светлых собратьев. Впрочем, не стоит на этом зацикливаться, поскольку это все довольно-таки условно, и лучше уделить больше внимания тому, насколько удобными будут ваши ножи...